Meine Geschichte

Damit fing alles an....
Mit einer Focaccia, inspiriert durch einen Urlaub in Barcelona. Jeden Tag war die Vorfreude groß, in der Focacceria am Strand wieder eine neue Variante zu probieren. Der Gedanke verankerte sich in meinem Kopf.
Wieder zu Hause angekommen, ging das Experimentieren los. Hefeteige probieren und perfektionieren, verschiedene Beläge wurden getestet, die Idee für das Mango-Chutney wurde geboren.
Aus der Focaccia wurden irgendwann Hexenrollen mit leckeren Füllungen, das Mango-Habanero Chutney ist aus einer bestimmten Füllung nicht mehr wegzudenken.

Aus dem Wunsch Euch mein Mango Chutney in der Variante Chili (normal scharf) und Habanero (extrem scharf) nicht länger vorzuenthalten und Zuspruch von Freunden und Familie, entstand nun:

Die Scharfmacherei

Genau diese Freunde und Familie sind seit Jahren leidenschaftliche Genießer dieses leckeren Chutneys und ich verspreche Euch, es geht nicht mehr ohne, habt Ihr es erst einmal probiert.

Es ist kein saisonales Produkt, da es einfach zu allem passt. Im Winter zu Raclette und Fondue, im Sommer zu Gegrilltem, egal ob Fleisch oder Fisch. Auch die Gemüsepfanne freut sich über einen Klecks Mango-Chili- oder Mango-Habanero Chutney. Der perfekte Begleiter zu Käse jeglicher Art. Ich könnte noch viel mehr aufzählen, aber ich überlasse es Eurer Experimentierfreude mein Chutney auszuprobieren.

Viel Freude damit und Vorsicht: Scharf!


Unsere Chutneys

Das Mango-Chili-Chutney

für Einsteiger, dank der Chili nur leicht scharf (manchmal halt auch etwas schärfer, kommt auf die Chili an)

Rotes Zwiebel-Chili-Chutney

Unser Neues und so Geil !!!
Abgeschmeckt und perfektioniert von Mike. Unsere kleinen Chilis für die Schärfe, dürfen natürlich nicht fehlen. Traut euch, ist nicht schlimm scharf.
Wir lieben es 

Das Mango-Habanero-Chutney

für Fortgeschrittene, durch die feurig-scharfe Habanero und die Zugabe von selbstgemachtem Chilipulver meines Vaters, entsteht genau die richtige Schärfe für die Scharfmacherei

Das sind wir 

Die Scharfmacherin: 

Sabine Rupprecht ( Chefin )


Der Scharfmacher:

Mike Buttgereit ( rechte Hand der Chefin )

Hier findet Ihr unsere Chutneys 

Stephans Chilischmiede 67655 Kaiserslautern
Schmidts Wurstlädele 79299 Wittnau
Zylinder Wein- und Feinkost 79098 Freiburg
Obsthof Sehringer 79227 Schallstadt 
Stielvoll- Blumen & mehr 79331 Teningen
FloraVita Besonderes entdecken 79183 Waldkirch
Freiburg Wirtschaft Touristik und Messe GmbH & Co.KG Touristikinformation Rathausplatz
Blumenhaus Glockner 79346 Endingen am Kaiserstuhl 
Vanillekiste 79361 Jechtingen am Kaiserstuhl 
Raiffeisenmärkte im Kinzigtal 

Termine/Veranstaltungen:

Jeden Freitag ab 15 Uhr auf dem Auer Markt im schönen Hexental 
( Änderungen auf Instagram und Facebook ) 

Rauch & Glut Messe Freiburg
8. - 10. März 2024
Food Rockerz Area

Ü- Küchen Freiburg
16. März 2024

Künstlermarkt Emmendingen
23. - 24. März 2024 

Schwarzwald Heimat Markt 
Elzach 
27. - 28. April 2024 

Kunst Markt Genuss 
Burkheim am Kaiserstuhl
25. - 26. Mai 2024

 Künstlermarkt Emmendingen
14. - 15. September 2024

Martini Markt 
Rimsingen 
25. - 27. Oktober 2024

Plaza Culinaria Messe Freiburg 
8. - 10. November 2024
Food Rockerz Area 

Adventsmarkt Emmendingen
14. - 17. Dezember 2024 

Die Scharfmacherei

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Sandbühl 18a / 79299 Wittnau